Barres au citron (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ingrédients secs

01 - 1¼ tasse de flocons d'avoine à l'ancienne
02 - 1¼ tasse de farine tout usage
03 - ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
04 - ½ cuillère à café de sel

→ Sucres

05 - ½ tasse de sucre en poudre
06 - ½ tasse de cassonade bien tassée

→ Ingrédients liquides

07 - ¾ tasse de beurre doux, fondu
08 - 1 cuillère à café d’extrait de vanille

→ Garniture citron

09 - 1 boîte (400 g) de lait concentré sucré
10 - 2 cuillères à soupe de zeste de citron finement râpé
11 - ½ tasse de jus de citron frais
12 - 2 jaunes d'œufs de gros calibre

# Instructions:

01 - Préchauffez le four à 175°C et graissez un moule carré de 20x20 cm avec un spray de cuisson
02 - Mélangez dans un grand bol les flocons d'avoine, la farine, le sel et le bicarbonate
03 - Incorporez le sucre en poudre et la cassonade au mélange sec
04 - Ajoutez le beurre fondu et l’extrait de vanille au mélange, puis remuez jusqu'à homogénéité
05 - Tassez fermement la moitié de la préparation dans le fond du moule préparé
06 - Enfournez pendant environ 15 minutes
07 - Pendant que la base cuit, fouettez ensemble le lait concentré, le zeste de citron, le jus de citron et les jaunes d'œufs
08 - Quand la base est prête, versez dessus la garniture citron. Répartissez uniformément le reste de la pâte dessus
09 - Faites cuire encore 20 à 22 minutes, jusqu'à obtenir une jolie teinte dorée
10 - Laissez les barres refroidir complètement, puis placez-les au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elles soient bien fermes

# Notes:

01 - Pour des tranches nettes, laissez bien refroidir ou placez brièvement au congélateur avant de couper
02 - Astuce : Trempez la moitié inférieure des barres congelées dans du chocolat blanc fondu. Puis réfrigérez jusqu'à ce que le tout soit pris

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