Barres Fraises Avoine (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour les Barres à la Fraise

01 - 1 tasse de flocons d'avoine traditionnels
02 - 3/4 tasse de farine de blé complet
03 - 1/3 tasse de sucre roux
04 - 1/4 cuillère à café de gingembre moulu
05 - 1/4 cuillère à café de sel fin
06 - 6 cuillères à soupe de beurre doux, fondu
07 - 2 tasses de fraises coupées en petits dés (environ 300 g)
08 - 1 cuillère à café de fécule de maïs
09 - 1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé
10 - 1 cuillère à soupe de sucre en poudre

→ Pour le Glaçage Vanillé (Facultatif)

11 - 1/2 tasse de sucre glace, tamisé
12 - 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
13 - 1 cuillère à soupe de lait au choix

# Instructions:

01 - Placez une grille au centre du four et préchauffez-le à 190°C. Tapissez un moule carré de 20x20 cm avec du papier sulfurisé, en laissant le papier dépasser sur deux côtés pour faciliter le démoulage.
02 - Dans un bol, mélangez l'avoine, la farine, le sucre roux, le gingembre, et le sel. Versez le beurre fondu par-dessus et remuez jusqu'à ce que tout soit bien imprégné et qu'il se forme des petites boulettes. Mettez de côté 1/2 tasse de ce mélange crumble.
03 - Étalez le reste du mélange crumble dans le fond du moule en appuyant fermement pour créer une base compacte.
04 - Répartissez la moitié des fraises sur la base. Saupoudrez la fécule de maïs uniformément, puis versez le jus de citron et la moitié du sucre en poudre. Ajoutez le reste des fraises, puis terminez par le reste du sucre. Parsemez le crumble réservé par-dessus.
05 - Enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que les fruits bouillonnent et que le dessus soit doré et parfumé. Laissez refroidir complètement sur une grille.
06 - Mélangez le sucre glace, la vanille et le lait jusqu'à obtenir une texture lisse. Soulevez les barres du moule en utilisant les bords du papier sulfurisé. Nappez de glaçage, découpez en morceaux et servez.

# Notes:

01 - Peut être adaptée en version sans gluten avec des flocons d'avoine certifiés sans gluten et de la farine sans gluten 1:1
02 - La quantité peut être doublée pour un moule de 23x33 cm
03 - Se conserve au congélateur jusqu'à 3 mois

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