Biscuits Fraises Sucrés (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
240 g de beurre doux (2 bâtons), ramolli.
02 -
2 gros œufs, à température ambiante.
03 -
375 g (3 tasses) de farine tout usage.
04 -
6 cuillères à soupe (36g) de poudre de fraises lyophilisées.
05 -
150 g (1/2 tasse) de sucre pétillant.
06 -
1 cuillère à café d'extrait de vanille.
07 -
2 cuillères à soupe de fécule de maïs.
08 -
1 cuillère à café d'extrait de fraise.
09 -
1 cuillère à café de bicarbonate de soude.
10 -
1/2 cuillère à café de gel colorant rouge.
11 -
1/2 cuillère à café de sel.
12 -
2 cuillères à café de levure chimique.
13 -
1 1/2 tasse (300g) de sucre cristallisé.
14 -
1 cuillère à soupe de poudre de fraise lyophilisée pour l'enrobage.
15 -
2 cuillères à café de crème de tartre.
# Instructions:
01 -
Réduisez les fraises lyophilisées en poudre avec un mixeur. Mélangez le sucre pour l'enrobage et préparez les plaques avec du papier sulfurisé.
02 -
Mélangez le beurre et le sucre jusqu'à ce que le tout soit crémeux. Ajoutez les œufs, les extraits et le colorant. Dans un autre bol, combinez les ingrédients secs, puis intégrez-les au mélange crémeux. Mélangez légèrement sans trop travailler.
03 -
Mettez la pâte au réfrigérateur pendant au moins 2 heures ou toute une nuit.
04 -
Formez des boules avec la pâte. Roulez-les dans le mélange de sucre et de poudre de fraise pétillante.
05 -
Faites cuire à 175°C (350°F) pendant 10 minutes, jusqu'à ce que le dessus commence à cuire. Laissez refroidir sur la plaque pendant 5 minutes.
# Notes:
01 -
Utilisez du beurre ramolli pour une texture optimale.
02 -
Ne mélangez pas trop la pâte pour obtenir des biscuits moelleux.
03 -
Les fraises lyophilisées peuvent être trouvées dans certaines grandes surfaces ou magasins spécialisés.
04 -
Congelables jusqu'à 3 mois.