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En ce moment dans ma cuisine, j’suis accro à ces boules de saucisse ultra gourmandes avec plein de fromage frais et de tomates aux piments. À chaque bouchée, t’as la saveur de la saucisse qui s’enroule autour d’une crème toute douce et un finish super cheesy. Franchement, dès que j’ai des brunchs le dimanche ou des amis le soir, c’est la première chose que je prépare.
Délicieuses Boules de Saucisse Réussies
Ce qui rend ces boulettes vraiment top, c’est qu’elles rassemblent des saveurs costaudes sans aucune prise de tête. Je prépare souvent une grosse fournée le dimanche, elles se gardent hyper bien et en deux minutes c’est réchauffé. La saucisse épicée avec le fromage frais c’est trop gourmand, et les tomates pimentées ajoutent juste ce qu’il faut de pep’s pour qu’on en redemande.
Ce Qu'il Te Faut
- Saucisse : 450 g, douce ou épicée, tu choisis selon tes goûts.
- Fromage frais : 225 g, ramolli pour bien mélanger.
- Tomates en dés aux piments doux : 1 boîte (280 g), égouttée pour éviter trop de jus.
- Préparation pour pâte (type « Alsa pour pancakes »): 2 tasses, ça lie et rend les boulettes moelleuses.
- Mélange de fromages râpés (emmental, mozzarella) : 1 tasse, fondu garanti.
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À Toi de Jouer
- Démarre le Four
- Allume ton four à 200°C (400°F) et place une feuille de cuisson sur ta plaque.
- Mélange Tout
- Prends un gros saladier, puis mélange la saucisse, le fromage, les tomates égouttées, la préparation à pancakes et le fromage râpé. T’arrêtes pas tant que tout s’unit bien.
- Forme les Boulettes
- Puis tu prends une cuillère et tu roules de petites boules d’environ 2,5 cm. Ajoute-les sur ta plaque en laissant un peu de place entre chaque.
- Fais Tout Dorer
- Au four pendant 18 à 20 minutes. Elles doivent devenir dorées dessous et bien cuites à cœur.
Bien Conserver
Ces petits délices restent super frais 5 jours au frigo dans une boîte hermétique. Souvent je double les quantités et je mets au congélo, ça tient deux mois facile. Quand t’as envie d’en reprendre, hop, direct au four à 180°C ou un passage rapide au micro-ondes et c’est reparti.
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Laisse Libre Cours à Tes Envies
Chez moi on se marre à tout changer. Parfois on prend de la saucisse de dinde pour la version light, ou on varie les fromages. Le cheddar bien corsé donne du caractère, le fromage au piment met du peps. Pour mes potes intolérants au gluten j’utilise un mélange sans gluten et c’est nickel. Depuis peu j’ajoute aussi des oignons émincés et personne y résiste.
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Questions Fréquentes
- → Puis-je préparer ces boulettes à l'avance ?
Oui, préparez-les à l'avance et congelez-les crues ou cuites. Avant de les déguster, laissez-les décongeler une nuit au frigo et faites-les cuire selon les instructions ou réchauffez-les simplement.
- → Quel type de saucisse convient le mieux ?
Une saucisse de type petit-déjeuner est parfaite. Choisissez entre une variante douce ou épicée selon vos goûts.
- → Pourquoi mes boulettes se désagrègent-elles ?
Si vos boulettes tombent en morceaux, c'est peut-être à cause d'un mélange trop humide. Égouttez bien les tomates Rotel et assurez-vous que le fromage frais soit à température ambiante pour une meilleure consistance.
- → Puis-je remplacer le mélange Bisquick ?
Oui, remplacez-le par un mélange maison de farine, levure, sel et beurre froid. La texture sera un peu différente mais le résultat est similaire.
- → Comment conserver les boulettes restantes ?
Gardez les boulettes cuites dans un contenant hermétique au frigo jusqu'à 4 jours. Vous pouvez aussi les congeler jusqu'à 3 mois et les réchauffer selon vos besoins.