Cookies chocolat fondants (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
Farine de blé, 95g (environ 3/4 tasse).
02 -
Cacao en poudre, 2 cuillères à soupe.
03 -
Levure chimique, 1 cuillère à café.
04 -
Une pincée de sel (1/4 cuillère à café).
05 -
Chocolat noir, en morceaux, 225g (environ 1 1/4 tasse).
06 -
Beurre, avec ou sans sel, 56g (environ 1/4 tasse).
07 -
Œufs de taille moyenne, température ambiante, 2.
08 -
Sucre en poudre, 100g (environ 3/4 tasse).
09 -
Cassonade ou sucre roux, 90g (environ 1/2 tasse).
10 -
Extrait naturel de vanille, 1 cuillère à café.
11 -
Pépites de chocolat noir ou au lait, 85g (environ 1/2 tasse).
# Instructions:
01 -
Allumez votre four à 160°C chaleur tournante (320°F) ou à 170°C traditionnel (338°F). Posez du papier cuisson sur une plaque.
02 -
Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie en remuant. Quand tout est lisse, ajoutez la vanille et réservez.
03 -
Avec un fouet électrique, mélangez les œufs et les sucres jusqu’à ce que cela devienne aérien et mousseux.
04 -
Tamisez ensemble la farine, le cacao, la levure chimique et le sel. Incorporez ensuite les pépites de chocolat.
05 -
Incorporez délicatement le mélange chocolat fondu aux œufs battus, puis ajoutez sans excès les ingrédients secs.
06 -
Sur la plaque, déposez des cuillerées de pâte en espaçant bien. Laissez cuire entre 12 et 14 minutes. Le dessus doit être craquelé.
# Notes:
01 -
Surveillez attentivement le chocolat fondu pour éviter qu'il ne brûle.
02 -
Les œufs doivent être à température ambiante pour qu'ils montent correctement.
03 -
Laissez les biscuits refroidir sur la plaque avant de les transférer.