Pâtes aux crevettes (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour les Pâtes

01 - 340g de pâtes (linguine, spaghetti ou tagliatelles)
02 - 1/2 cuillère à café de sel (pour l'eau bouillante)

→ Pour les Crevettes

03 - 450g de grosses crevettes, décortiquées et déveinées
04 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
05 - 1/2 cuillère à café de paprika fumé
06 - 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
07 - Sel et poivre selon votre goût

→ Pour la Sauce à l'Ail

08 - 2 cuillères à soupe de beurre doux
09 - 4 gousses d'ail, finement hachées
10 - 240ml de crème entière liquide
11 - 50g de Parmigiano Reggiano râpé
12 - 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif)
13 - 1 cuillère à café de jus de citron
14 - Sel et poivre ajustés à votre goût

→ Pour la Décoration

15 - 2 cuillères à soupe de persil frais, haché
16 - Un peu de Parmesan en plus

# Instructions:

01 - Faites chauffer une grande marmite d'eau salée. Laissez cuire les pâtes en suivant les conseils du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Mettez de côté 120ml d'eau de cuisson, égouttez le reste et réservez les pâtes.
02 - Dans un bol moyen, mélangez les crevettes avec le paprika fumé, la poudre d'ail, le sel et le poivre. Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Faites cuire les crevettes 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et opaques. Retirez-les et réservez.
03 - Dans la même poêle, faites fondre le beurre sur feu moyen. Ajoutez l'ail haché et laissez cuire 1 ou 2 minutes jusqu'à ce qu'il libère son arôme. Incorporez la crème liquide et laissez mijoter doucement. Mélangez ensuite le Parmesan et les flocons de piment (si désiré), jusqu'à ce que le fromage fonde et que la sauce épaississe légèrement. Ajoutez le jus de citron en mélangeant et rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
04 - Versez les pâtes cuites dans la poêle et remuez-les pour bien les enrober de sauce. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu de l'eau de cuisson mise de côté. Replacez ensuite les crevettes cuites dans la poêle et mélangez délicatement.
05 - Placez les pâtes sur des assiettes, parsemez de persil frais et ajoutez une touche de Parmesan. Servez immédiatement.

# Notes:

01 - Remplacez la crème entière par de la crème allégée pour une version plus légère.
02 - Incorporez des épinards, des tomates cerises ou des champignons pour ajouter des légumes.
03 - Pour une option sans gluten, choisissez des pâtes sans gluten.

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