Gâteau Chocolat Facile (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Base du Gâteau

01 - 1 1/4 tasse de cacao poudre non sucré
02 - 3 1/4 tasses de farine tout usage, tamisée
03 - 2 tasses de sucre en poudre blanc
04 - 1 tasse de cassonade foncée, bien tassée
05 - 2 1/2 cuillères à café de levure chimique
06 - 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
07 - 1 1/2 cuillère à café de sel fin
08 - 2 cuillères à café de café instantané en poudre

→ Ingrédients Liquides

09 - 1 1/2 tasse de crème épaisse, à température ambiante
10 - 3/4 tasse d'huile végétale
11 - 4 gros œufs, à température ambiante
12 - 1/2 tasse de lait ribot (babeurre), à température ambiante
13 - 1 1/2 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
14 - 1 cuillère à café d'extrait de vanille
15 - 1 1/2 tasse de café fort chaud ou d'eau bouillante
16 - 2 cuillères à soupe de beurre mou pour le moule

→ Glaçage Chocolat

17 - 1/3 tasse de beurre non salé
18 - 1/3 tasse de crème fraîche épaisse
19 - 1 1/4 tasse de sucre blanc
20 - 1 cuillère à soupe de cacao
21 - 1 cuillère à café de vanille liquide
22 - 1 tasse de pépites de chocolat noir
23 - une pincée de sel

# Instructions:

01 - Préchauffez le four à 175°C. Beurrez généreusement un grand plat rectangulaire (47 x 34 x 2,5 cm) avec le beurre mou.
02 - Dans un grand saladier, mélangez bien la farine, les sucres, la poudre de cacao, la levure, le bicarbonate, le café instantané et le sel.
03 - Dans un autre bol, fouettez ensemble la crème épaisse, l'huile, les œufs, le lait ribot, le vinaigre de cidre et la vanille jusqu'à obtenir un mélange homogène.
04 - Versez le mélange liquide sur les ingrédients secs. Mélangez rapidement. Ajoutez le café chaud en plusieurs fois tout en mélangeant doucement. Versez ensuite dans le moule.
05 - Enfournez pendant environ 18 à 20 minutes, jusqu'à ce qu’un cure-dent en ressorte propre. Surveillez pour éviter de trop cuire.
06 - Dans une casserole, faites fondre la crème, le beurre et le sucre à feu moyen. Laissez bouillir 30 secondes. Retirez du feu, puis incorporez le cacao, la vanille, les pépites de chocolat et une pincée de sel. Fouettez jusqu'à homogénéité.
07 - Étalez le glaçage chaud sur le gâteau encore tiède. Assurez-vous de couvrir uniformément. Laissez reposer jusqu’à ce que le glaçage fige avant de servir.

# Notes:

01 - Conservez au réfrigérateur, bien emballé, jusqu’à 4 à 5 jours.
02 - Peut être congelé sans glaçage jusqu’à 3 mois.
03 - Idéal pour des cupcakes (cuisson 16 minutes) ou un gâteau 9x13 (cuisson 35-40 minutes).

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