Gâteau fromage mini œufs (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base aux Biscuits
01 -
115g de beurre doux, fondu
02 -
300g de biscuits Petit Beurre (ou spéculoos)
→ Garniture au Fromage à la Vanille
03 -
480ml de crème entière liquide
04 -
680g de fromage frais nature (type Saint Môret ou équivalent)
05 -
½ cuillère à café de sel fin
06 -
180g de sucre glace
07 -
2 cuillères à café de pâte de vanille (ou extrait de vanille)
08 -
400g d'œufs en chocolat type Milka, écrasés
→ Pour la Décoration
09 -
Plus d'œufs en chocolat pour la déco
10 -
Copeaux de chocolat facultatifs
# Instructions:
01 -
Tapissez un moule à charnière de 23cm de papier sulfurisé. Écrasez les biscuits avec un robot culinaire ou un rouleau à pâtisserie dans un sac refermable. Mélangez les miettes de biscuits dans le beurre fondu. Tassez fermement ce mélange dans le fond et les côtés du moule. Placez au frigo pendant au moins 30 minutes ou congelez 15 minutes.
02 -
Dans un grand saladier, fouettez le fromage frais jusqu'à ce qu'il soit lisse. Dans un autre bol, montez la crème en chantilly ferme. Ajoutez le sucre glace, la pâte de vanille et le sel au fromage frais, puis mélangez jusqu'à incorporation. Incorporez délicatement la chantilly et les œufs en chocolat écrasés pour garder une texture légère.
03 -
Versez la garniture sur la base biscuitée refroidie et lissez la surface. Couvrez et mettez au frigo au moins 6 heures, idéalement toute la nuit, pour que le tout prenne.
04 -
Démoulez avec précaution et placez sur un plat de service. Ajoutez des œufs en chocolat supplémentaires et, si vous voulez, des copeaux de chocolat. Découpez, servez et régalez-vous avec ce dessert parfait pour Pâques !
# Notes:
01 -
Utilisez un fromage frais entier pour une texture parfaite et une bonne tenue.
02 -
Battez la crème jusqu'à obtention de pics fermes pour un dessert léger et aérien.
03 -
Laissez le gâteau reposer au minimum 6 heures, ou mieux, toute la nuit.
04 -
Pour démouler facilement, passez un couteau chaud le long des bords avant de retirer le moule.