Bouchées Maïs et Miel (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ingrédients Secs

01 - 1/2 cuillère à café de sel
02 - 1 cuillère à soupe de levure chimique
03 - 1 tasse de farine tout usage pour une texture légère et aérée
04 - 1 tasse de semoule de maïs jaune pour une touche typique du Sud
05 - 1/4 tasse de sucre pour une douceur subtile

→ Ingrédients Humides

06 - 2 œufs gros pour lier la pâte ensemble
07 - 1/4 tasse de beurre fondu non salé pour une richesse savoureuse
08 - 1 tasse de lait ribot pour une humidité acidulée parfaite

→ Ajouts et Garnitures

09 - 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche ou de persil pour la déco (facultatif)
10 - 1/2 tasse de cheddar râpé pour une touche fondante
11 - 1 tasse de grains de maïs doux (frais ou surgelés)
12 - 1/4 tasse de beurre ramolli non salé pour le beurre au miel
13 - 1/4 tasse de miel pour un petit filet sucré

# Instructions:

01 - Préchauffez votre four à 200°C (400°F). Pendant que ça chauffe, huilez votre moule à mini muffins - ou utilisez des moules en silicone si vous voulez un démoulage super facile !
02 - Dans un grand saladier, mélangez la semoule, la farine, le sucre, la levure et le sel. Fouettez bien pour obtenir un mélange homogène.
03 - Prenez un autre saladier, fouettez le lait ribot, les œufs et le beurre fondu jusqu'à ce que tout soit bien lisse.
04 - Versez le mélange liquide dans les ingrédients secs. Mélangez doucement jusqu’à ce que ce soit juste combiné, pas besoin de trop fouetter !
05 - Incorporez délicatement les grains de maïs et le cheddar râpé. Regardez comme ça rend votre pâte colorée et appétissante !
06 - Disposez la pâte dans les moules préparés. Remplissez chaque petit compartiment aux 2/3 - ils ont besoin de place pour gonfler !
07 - Enfournez pour 12 à 15 minutes. Ils seront prêts quand le dessus est bien doré et qu’un cure-dent en ressort propre.
08 - Pendant la cuisson, mélangez le beurre ramolli avec le miel jusqu’à ce que ce soit bien crémeux. Une vraie gourmandise !
09 - Laissez-les refroidir un peu avant de les démouler. Versez un filet de beurre au miel, ajoutez des herbes fraîches si vous voulez un look extra, et servez chaud !

# Notes:

01 - Ces petits trésors se conservent dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 1 à 2 jours, ou au réfrigérateur jusqu’à 4 jours.
02 - Pas de maïs frais ? Pas grave ! Les grains de maïs surgelés sont parfaits.
03 - Envie de varier ? Utilisez du Monterey Jack ou du pepper jack à la place du cheddar pour plus de piquant !

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