Pain Courgette Citron (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 1 tasse et demie de farine tout usage.
02 - 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude.
03 - 1/2 cuillère à café de levure chimique.
04 - 1/2 cuillère à café de sel.
05 - 2 œufs moyens.
06 - 1/2 tasse d'huile de tournesol.
07 - 3/4 de tasse de sucre en poudre.
08 - 1/2 tasse de lait ribot.
09 - 1 cuillère à café d'extrait de vanille.
10 - 1 tasse de courgette râpée.
11 - Le zeste d'un citron.
12 - Le jus d'un citron.
13 - 1 tasse de sucre glace.
14 - 2 cuillères à soupe de jus de citron.
15 - Le zeste d'un citron.

# Instructions:

01 - Préchauffez votre four à 175°C. Beurrez et farinez un moule à cake de 23x13 cm.
02 - Mélangez le sel, la levure chimique, le bicarbonate de soude et la farine dans un bol.
03 - Dans un autre récipient, battez les œufs avec l'huile et le sucre. Incorporez ensuite le lait ribot, la vanille, la courgette râpée, ainsi que le zeste et le jus de citron.
04 - Ajoutez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en mélangeant juste assez pour tout incorporer.
05 - Versez la pâte dans le moule et enfournez pendant 50 à 55 minutes. Insérez un cure-dent, s'il en ressort propre, c'est prêt.
06 - Laissez le gâteau reposer 10 minutes dans le moule avant de le démouler sur une grille pour le refroidir complètement.
07 - Mélangez le sucre glace, le jus et le zeste de citron. Versez doucement sur le gâteau refroidi.

# Notes:

01 - Vous pouvez utiliser de la farine sans gluten pour une version adaptée.
02 - L'huile de coco peut remplacer l'huile de tournesol.
03 - Pour une version sans laitages, utilisez du lait d'amande avec un peu de vinaigre au lieu de lait ribot.

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