Poulet Champagne (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 6 oz de pâtes capellini (cheveux d'ange).
02 - 2/3 tasse de crème liquide entière.
03 - 1/4 cuillère à café d'estragon.
04 - 2 cuillères à soupe de parmesan râpé.
05 - 4 escalopes de poulet.
06 - 1/3 tasse de farine.
07 - 4 cuillères à soupe de beurre, en parts.
08 - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
09 - 1/2 tasse de champignons émincés.
10 - 1/4 tasse de vin blanc pétillant ou mousseux.
11 - 1/8 cuillère à café de flocons de piment rouge.

# Instructions:

01 - Mélangez la farine avec du parmesan, du sel et du poivre. Couvrez bien les morceaux de poulet.
02 - Faites dorer le poulet dans l'huile et une partie du beurre. Comptez environ 3 minutes de chaque côté.
03 - Faites revenir les champignons dans le beurre. Versez le vin blanc mousseux et laissez réduire. Incorporez la crème et les épices.
04 - Disposez le poulet et la sauce sur les pâtes avant de servir.

# Notes:

01 - Idéal pour des repas festifs.
02 - Inspiré des plats de restaurant.

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