Poulet Ail Crémeux (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour le Poulet

01 - 4 filets ou cuisses de poulet sans os et sans peau (environ 170 g chacun)
02 - 1 cuillère à café de poudre d'ail
03 - 1/2 cuillère à café de paprika
04 - Sel et poivre, selon le goût
05 - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ou de beurre doux

→ Pour la Sauce

06 - 2 cuillères à soupe de beurre doux
07 - 6 gousses d'ail, hachées finement
08 - 250 ml de bouillon de volaille
09 - 250 ml de crème entière liquide
10 - 50 g de Parmesan râpé
11 - 1 cuillère à café d'herbes italiennes
12 - 1/4 cuillère à café de piment en flocons (facultatif)
13 - Persil frais, haché (pour décorer)

# Instructions:

01 - Séchez le poulet avec du papier absorbant. Assaisonnez chaque côté avec la poudre d'ail, le paprika, du sel et du poivre.
02 - Faites chauffer de l'huile d'olive ou du beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif. Faites dorer le poulet 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit à cœur (la température interne doit atteindre 74°C). Retirez-le ensuite de la poêle et réservez.
03 - Dans la même poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Mettez l'ail haché et faites-le revenir 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'il libère son parfum. Ajoutez le bouillon de volaille en remuant pour déglacer et récupérer les sucs. Laissez mijoter 2 à 3 minutes. Réduisez le feu et incorporez la crème liquide, le Parmesan râpé, les herbes italiennes et, si vous en utilisez, les flocons de piment. Remuez de temps en temps pendant 3 à 4 minutes pour que la sauce épaississe légèrement.
04 - Remettez le poulet dans la poêle et nappez-le généreusement avec la sauce. Laissez mijoter 2 à 3 minutes pour imprégner les saveurs. Parsemez de persil frais et servez chaud.

# Notes:

01 - Pour une version plus légère, utilisez de la crème allégée ou demi-crème à la place de la crème entière.
02 - Ajoutez des légumes comme du spinach, des champignons ou des asperges dans la sauce pour plus de bienfaits.
03 - Conservez les restes dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Réchauffez doucement sur le feu.

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