Poulet Crémeux Gloria (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour le Poulet
01 -
2 grandes escalopes de poulet, coupées en morceaux
02 -
Sel et poivre selon le goût
03 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
04 -
Farine pour enrober
→ Pour la Sauce
05 -
2 gousses d'ail, finement hachées
06 -
1/2 tasse de vin blanc sec
07 -
1.5 tasses de crème liquide épaisse
08 -
4 cuillères à soupe de beurre, séparées
09 -
8 champignons de Paris, coupés en lamelles
10 -
2 cuillères à soupe de farine
→ Pour Garnir
11 -
6 tranches de fromage type Emmental
# Instructions:
01 -
Préchauffez votre four à 190°C avec la grille en position haute. Coupez les escalopes en morceaux, salez et poivrez, puis recouvrez-les d'une fine couche de farine.
02 -
Faites chauffer l'huile avec une cuillère à soupe de beurre dans une poêle à feu moyen. Faites dorer les morceaux de poulet des deux côtés, environ 3-4 minutes. Placez-les dans un plat à gratin.
03 -
Utilisez la même poêle, faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre et faites cuire les champignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que leur eau soit évaporée. Transvasez-les dans le plat à gratin.
04 -
Faites fondre le reste du beurre dans la poêle. Ajoutez l'ail et la farine, mélangez bien pendant 1 minute. Versez le vin blanc, puis ajoutez la crème en fouettant jusqu'à obtenir une texture lisse. Réchauffez jusqu'à ce que la sauce s'épaississe légèrement.
05 -
Versez la sauce sur le poulet et les champignons dans le plat. Disposez les tranches de fromage par-dessus. Recouvrez de papier aluminium et enfournez pendant 20 minutes. Enfin, faites gratiner sans aluminium jusqu'à ce que le fromage commence à dorer.
# Notes:
01 -
L'Emmental peut être remplacé par du Gruyère ou de la mozzarella.
02 -
Le vin blanc peut être remplacé par du bouillon si besoin.