→ Bœuf & Marinade
01 -
200 g de faux-filet de bœuf, réfrigéré
02 -
2 c. à soupe de sauce soja
03 -
2 c. à soupe de mirin
04 -
1 c. à café de sucre
05 -
½ c. à soupe d'huile de piment ou de pâte de piment (optionnel)
→ Base du Bouillon
06 -
2 c. à soupe d'huile neutre, comme de l'huile de tournesol
07 -
2 gousses d'ail râpées
08 -
2 ciboules (parties blanches), râpées
09 -
2 c. à café de gingembre frais râpé
10 -
2 c. à soupe de pâte de miso
11 -
1 c. à soupe de tahini ou crème de sésame
12 -
1 c. à soupe d'huile de sésame
13 -
600 ml de bouillon de bœuf
→ Garnitures
14 -
2 portions de nouilles ramen
15 -
3 poignées d'épinards
16 -
1 bol de champignons coupés
17 -
Parties vertes des ciboules, finement tranchées
18 -
2 œufs mollets (facultatif)
19 -
Graines de sésame grillées