Relish poivrons oignons (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes
01 -
2 gros oignons, coupés en demi-lunes fines
02 -
4 tasses de poivrons mélangés, tranchés en fines lamelles
→ Liquide de Marinade
03 -
1 tasse de vinaigre de cidre
04 -
1 tasse de vinaigre blanc
05 -
1 tasse de sucre blanc
→ Épices et Assaisonnements
06 -
1 cuillère à soupe de graines de moutarde entières
07 -
1 cuillère à café de graines de céleri
08 -
1 cuillère à café de curcuma moulu
09 -
1 cuillère à café de sel
10 -
1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
11 -
1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif pour moins de piquant)
# Instructions:
01 -
Mettez les lamelles de poivrons et les demi-lunes d’oignons dans un grand saladier. Mélangez bien pour répartir uniformément.
02 -
Dans une casserole moyenne, mélangez le vinaigre blanc, le vinaigre de cidre et le sucre. Incorporez les graines de moutarde, les graines de céleri, le curcuma, le sel, le poivre et les flocons de piment si vous les utilisez.
03 -
Placez la casserole à feu moyen et portez doucement à ébullition. Remuez de temps en temps jusqu'à ce que le sucre se dissolve complètement.
04 -
Versez le mélange de vinaigre chaud avec précaution sur les légumes dans le saladier. Mélangez bien pour que tous les morceaux soient enrobés de liquide.
05 -
Laissez votre mélange refroidir jusqu'à température ambiante, puis transférez-le dans des bocaux ou des contenants hermétiques propres.
06 -
Mettez vos bocaux au réfrigérateur et attendez au moins 24 heures avant de déguster. Ce temps d'attente permet aux saveurs de se mélanger et de s'intensifier.
# Notes:
01 -
Cette préparation se conserve au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines.
02 -
Ajoutez cette garniture sur vos burgers, hot-dogs, sandwichs ou servez-la en accompagnement avec des viandes grillées.
03 -
Pour une présentation colorée, utilisez différents types de poivrons : rouge, jaune, orange et vert sont parfaits.