Sablés au Beurre (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
125 g de beurre à température ambiante.
02 -
125 g de sucre glace tamisé.
03 -
1 jaune d'œuf à température ambiante.
04 -
1 cuillère à café d'extrait de vanille.
05 -
140 g de farine tout usage.
06 -
50 g de sucre blanc pour enrobage.
# Instructions:
01 -
Mélangez le beurre et le sucre glace jusqu'à une texture aérienne. Incorporez le jaune d'œuf et l'extrait de vanille. Ajoutez la farine tamisée et remuez pour obtenir une pâte homogène.
02 -
Couvrez la pâte avec du film plastique et mettez-la au réfrigérateur pendant 20 minutes.
03 -
Séparez la pâte en deux morceaux, puis façonnez chaque morceau en un boudin de 10 cm environ.
04 -
Enveloppez les boudins dans du film plastique et laissez-les au congélateur 45 minutes.
05 -
Roulez les boudins dans le sucre, découpez des tranches de 1 cm environ. Faites cuire à 180°C pendant 15-18 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
# Notes:
01 -
Les deux temps de repos sont indispensables.
02 -
Si la pâte devient trop molle, remettez-la au frais.
03 -
Se conservent 5 jours dans un récipient hermétique.