Superfoods Nutritive (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Base de Salade

01 - 1/2 bouquet de chou kale frisé (4-5 tasses), haché
02 - 1/2 tasse de quinoa cru
03 - 1/2 tasse de fèves edamame surgelées

→ Fruits et Baies

04 - 1/2 tasse de cerises séchées
05 - 1/2 tasse de myrtilles fraîches
06 - 1/2 tasse de raisins rouges, coupés en deux

→ Garnitures

07 - 1/4 tasse de noix de tournesol non salées
08 - 1/3 tasse de fromage feta ou parmesan
09 - 1/4 tasse de noix, concassées

→ Vinaigrette

10 - 1/4 tasse de jus d'orange
11 - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
12 - 1 gousse d'ail, hachée finement
13 - 1 cuillère à café de sucre en poudre
14 - 1/2 cuillère à café de sel
15 - 1/4 cuillère à café de poivre
16 - 1 bonne cuillère à soupe de yaourt nature

# Instructions:

01 - Faites cuire le quinoa selon les indications du paquet. Mettez-en la moitié dans la salade et gardez le reste de côté.
02 - Faites cuire les fèves edamame comme indiqué sur l'emballage, puis égouttez-les.
03 - Mélangez le quinoa, les edamames, le kale, les fruits, le fromage et les noix dans un grand saladier.
04 - Secouez dans un bocal le jus d'orange, l'huile, l'ail, le sucre, le sel et le poivre. Ajoutez le yaourt et mélangez jusqu'à obtention d’une texture crémeuse.
05 - Ajoutez la quantité de vinaigrette souhaitée à la salade, mélangez bien, puis servez sans attendre.

# Notes:

01 - La vinaigrette peut être conservée au réfrigérateur pendant 1 semaine.
02 - Les cerises séchées peuvent être remplacées par des canneberges séchées.
03 - Personnalisez facilement avec les ingrédients disponibles.

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