Saumon et légumes four (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ingrédients principaux

01 - 4 filets de saumon sans peau
02 - 1 livre de pommes de terre grenaille, coupées en deux (ou pommes de terre nouvelles)
03 - 3 bottes d’asperges (environ 18 tiges), extrémités dures retirées

→ Sauce au beurre à l'ail

04 - ½ tasse de beurre doux, fondu
05 - 2½ cuillères à soupe d’ail haché, séparées
06 - ⅓ tasse de jus de citron fraîchement pressé
07 - 2 cuillères à soupe de persil frais, ciselé
08 - 2 cuillères à soupe de vin blanc sec (ou ¼ tasse de bouillon de poulet à faible teneur en sodium)

→ Assaisonnements et accompagnements

09 - 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
10 - 1½ cuillères à café de sel, séparées
11 - ½ cuillère à café de poivre noir concassé, séparée
12 - 1 citron, tranché pour la déco

# Instructions:

01 - Préchauffez le four à 200°C. Mélangez les pommes de terre avec l’huile d’olive, ½ cuillère à soupe d’ail, ½ cuillère à café de sel et ¼ cuillère à café de poivre. Étalez-les sur une plaque de cuisson en une seule couche et faites-les cuire 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles commencent à dorer et à s’attendrir.
02 - Déplacez les pommes de terre d'un côté de la plaque et déposez les filets de saumon au centre. Frottez le saumon avec 1½ cuillères à soupe d’ail haché et saupoudrez de persil. Disposez les asperges de l'autre côté.
03 - Mélangez ¼ tasse de jus de citron avec ¼ tasse de beurre fondu et versez le tout sur le saumon et les asperges. Assaisonnez le tout avec le sel et le poivre restants.
04 - Remettez au four et laissez cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien dorées et tendres à la fourchette, et que le saumon soit opaque, environ 10 minutes. Pour des bords croustillants, vous pouvez faire griller pendant les 2 dernières minutes (optionnel).
05 - Pendant que le tout finit de cuire, mélangez le beurre restant, le jus de citron, l’ail et le vin blanc ou le bouillon de poulet dans un petit bol.
06 - Servez le saumon et les légumes bien chauds avec la sauce versée dessus. Ajoutez quelques tranches de citron pour décorer.

# Notes:

01 - Commencez par mettre les pommes de terre au four pour leur laisser un peu d’avance avant d’ajouter le saumon.
02 - Ce plat tout-en-un rend le nettoyage super facile, idéal pour les soirs de semaine chargés.
03 - Pour une cuisson uniforme, choisissez des filets de saumon de taille similaire.