Soupe Lentilles Mexicaine (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
02 -
½ oignon jaune ou blanc de taille moyenne.
03 -
1 grosse pomme de terre type russet, coupée en dés.
04 -
12 branches de coriandre.
05 -
2 gousses d'ail.
06 -
¾ cuillère à café de sel fin.
07 -
¼ cuillère à café de poivre noir.
08 -
¼ cuillère à café d'origan séché.
09 -
2 tomates Roma, coupées en deux.
10 -
2 carottes moyennes, en petits morceaux.
11 -
5 tasses de bouillon (de légumes ou de volaille).
12 -
½ cuillère à café de bouillon de volaille en poudre (optionnel).
13 -
1 tasse de lentilles sèches, bien rincées.
14 -
1 piment jalapeño (facultatif).
# Instructions:
01 -
Dans une grande marmite, faites chauffer l'huile à feu moyen. Ajoutez les carottes et laissez cuire 3 minutes.
02 -
Mixez les tomates, l'oignon, l'ail, le piment jalapeño, le sel, le poivre et l'origan jusqu'à obtenir une texture fluide.
03 -
Versez le mélange mixé dans la marmite avec le bouillon, les lentilles, la pomme de terre, les branches de coriandre et le bouillon en poudre.
04 -
Portez à ébullition, réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 28-30 minutes, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
05 -
Retirez les branches de coriandre avant de servir à table.
# Notes:
01 -
Pour une version végétarienne, utilisez du bouillon de légumes.
02 -
Adaptez le niveau de piquant en ajustant la quantité de piment jalapeño.