Soupe de Poulet (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
2 cuillères à soupe d'huile de tournesol.
02 -
1 oignon jaune.
03 -
2 branches de céleri longues.
04 -
2 carottes moyennes.
05 -
4 gousses d'ail.
06 -
2-3 tasses de morceaux de poulet cuit.
07 -
8-9 tasses de bouillon de poulet fait maison.
08 -
Sel.
09 -
Poivre noir fraîchement moulu.
10 -
1 cuillère à soupe de persil frais, haché.
11 -
1 cuillère à soupe d'aneth frais, haché.
12 -
Le jus de 1/2 à 1 citron.
13 -
225 grammes de pâtes larges (type tagliatelles).
# Instructions:
01 -
Faites un bouillon de poulet maison à l'avance si possible, et congelez-le pour faciliter la préparation. Réservez les morceaux de viande pour la soupe.
02 -
Dans une grande marmite, chauffez l'huile à feu doux. Ajoutez les oignons, le céleri et les carottes coupés en dés. Laissez cuire environ 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
03 -
Augmentez un peu la température et ajoutez l'ail haché. Laissez revenir jusqu'à ce qu'il dégage une bonne odeur. Ensuite, incorporez les morceaux de poulet cuits.
04 -
Versez le bouillon de poulet dans la marmite. Assaisonnez avec sel et poivre. Laissez mijoter sur feu moyen pendant environ 15 minutes.
05 -
Ajoutez les pâtes et les fines herbes fraîches. Laissez cuire jusqu'à ce que les pâtes soient tendres. Avant de servir, ajoutez un filet de jus de citron frais pour relever le goût.
# Notes:
01 -
Le bouillon et le poulet peuvent être préparés à l'avance et congelés séparément.
02 -
Pour éviter que les pâtes ne ramollissent, ajoutez-les juste avant de servir si vous ne mangez pas la soupe immédiatement.
03 -
Pour une version sans gluten, remplacez les pâtes par une alternative sans gluten.