Pratique Aide Hamburger Maison (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
500 g de viande hachée maigre (95%)
02 -
250 g de coquillettes ou macaroni (environ 2 ½ tasses)
03 -
1 tasse de fromage râpé (gruyère ou comté préféré)
→ Herbes et bases
04 -
½ oignon jaune, haché finement (environ 1 tasse)
05 -
2 gousses d'ail, émincées
→ Liquides et sauce
06 -
2 tasses d'eau chaude
07 -
2 tasses de lait (entier, demi-écrémé ou végétal)
08 -
4 cuillères à soupe de concentré de tomate (environ 60 g)
09 -
1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
10 -
1 cuillère à café de moutarde
11 -
2 cuillères à soupe de maïzena mélangée avec une cuillère à soupe d'eau pour une pâte
→ Épices
12 -
1 ½ cuillère à café de sel
# Instructions:
01 -
Dans une grande poêle, faire cuire la viande hachée avec l'oignon et l'ail émincés à feu moyen-vif jusqu'à ce que la viande soit dorée, environ 6 à 8 minutes.
02 -
Ajoutez l'eau chaude, le lait, la pâte de maïzena, le sel, le concentré de tomate, la sauce Worcestershire, la moutarde et les pâtes. Portez le tout à ébullition avant de réduire à feu doux. Couvrez et laissez cuire 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que les pâtes soient cuites al dente. Remuez régulièrement pour éviter que ça colle (c'est super important).
03 -
Retirez le couvercle, incorporez le fromage râpé et laissez cuire 1 à 3 minutes supplémentaires pour que la sauce épaississe selon vos goûts.
# Notes:
01 -
Remuer souvent empêche les pâtes d'accrocher au fond de la poêle.
02 -
La sauce devient plus épaisse en refroidissant.