→ Sauce piquante mangue-habanero
01 -
1 mangue bien mûre, épluchée, noyau enlevé, et coupée en dés
02 -
3 petits piments habanero
03 -
3 gousses d’ail, hachées grossièrement
04 -
3 cuillères à soupe de jus de citron vert fraîchement pressé
05 -
2 cuillères à soupe de vinaigre blanc
06 -
3 cuillères à soupe de sirop d'érable pur
07 -
1 cuillère à café de sel
08 -
1/2 cuillère à café de paprika
→ Ailes de poulet
09 -
10 ailes de poulet entières avec os, séparées en parties aplaties et manchons
10 -
1 cuillère à soupe de levure chimique sans aluminium
11 -
1/2 cuillère à café de sel
12 -
1/2 cuillère à café de paprika
13 -
1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
14 -
1/2 cuillère à café de poudre d’ail