Chicken Cauliflower Soup (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base
01 -
1 petite carotte, coupée en dés
02 -
1 1/2 cuillères à soupe de gingembre râpé
03 -
2 gousses d'ail, hachées
04 -
1 petit oignon, émincé
05 -
8 oz de filet de poulet, déjà cuit
06 -
2 1/2 tasses de fleurons de chou-fleur
→ Assaisonnements
07 -
1/2 cuillère à café de curcuma
08 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
09 -
1/2 cuillère à café de poivre noir
10 -
1 cuillère à café de menthe séchée
11 -
Sel selon goût
# Instructions:
01 -
Versez 2 tasses de bouillon sur le chou-fleur. Couvrez et laissez mijoter pendant 7 minutes.
02 -
Chauffez l'huile d'olive, ajoutez l'oignon, l'ail, le poivre noir et le curcuma. Remuez et faites sauter 2-3 minutes.
03 -
Ajoutez la carotte, le gingembre et la menthe. Laissez cuire 5 minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Mixez partiellement avec un mixeur plongeant.
04 -
Incorporez le poulet, les épices restantes et le reste du bouillon. Laissez mijoter 6 minutes et terminez avec un filet d'huile d'olive.
# Notes:
01 -
Ajoutez plus ou moins de bouillon pour ajuster la consistance
02 -
Des ingrédients aux propriétés anti-inflammatoires
03 -
Parfait pour préparer des repas à l'avance