Barres Caramel Pacanes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pâte
01 -
250 g de beurre doux, à température ambiante
02 -
100 g de sucre glace
03 -
250 g de farine tout usage
→ Garniture
04 -
1/4 cuillère à café de sel
05 -
1 cuillère à café d'extrait de vanille
06 -
120 ml de sirop d'érable clair (ou miel si indisponible)
07 -
200 g de sucre brun compacté
08 -
2 gros œufs
09 -
120 ml de beurre fondu
10 -
150 g de noix de pécan hachées
→ Décoration
11 -
Fils de caramel en option pour décorer
# Instructions:
01 -
Réglez le four à 175°C. Chemisez un moule rectangulaire (23x33 cm) avec du papier sulfurisé, en laissant dépasser les bords pour faciliter le démoulage.
02 -
Mélangez le beurre mou, la farine et le sucre glace jusqu'à obtenir une texture sableuse. Répartissez le mélange dans le moule. Faites cuire 15 à 18 minutes, jusqu'à ce que les bords commencent à dorer.
03 -
Chauffez ensemble le sucre brun, le sirop d'érable et le beurre fondu jusqu'à ébullition. Laissez refroidir légèrement. Fouettez les œufs avec le sel et la vanille à part. Ajoutez doucement les deux mélanges, puis incorporez les noix de pécan.
04 -
Versez la garniture sur la base précuite. Enfournez pendant environ 25-30 minutes, jusqu'à ce que l'ensemble soit bien doré et ferme.
05 -
Laissez refroidir complètement. Retirez du moule grâce au papier sulfurisé et découpez en barres. Pour une touche spéciale, ajoutez un filet de caramel.
# Notes:
01 -
Le papier sulfurisé facilite le démoulage.
02 -
Laissez le mélange de garniture tiédir un peu avant d'ajouter les œufs.
03 -
Attendez que les barres soient totalement refroidies avant de les découper.