Barres Carottes et Ananas (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients Secs
01 -
1/2 cuillère à café de sel
02 -
1 cuillère à café de gingembre moulu
03 -
1 1/2 cuillères à café de levure chimique
04 -
1 cuillère à café de cannelle en poudre
05 -
1/2 cuillère à café de muscade moulue
06 -
2 tasses de farine tout usage
07 -
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
→ Ingrédients Humides
08 -
1/2 tasse de beurre non salé, ramolli
09 -
1 tasse de sucre blanc
10 -
1/2 tasse de sucre brun
11 -
3 gros œufs
12 -
1 cuillère à café d'extrait de vanille
13 -
2 tasses de carottes râpées
14 -
1/2 tasse d'ananas écrasé et bien égoutté
15 -
1/2 tasse de noix hachées (facultatif)
→ Glaçage au Fromage Frais
16 -
225 g de fromage frais, ramolli
17 -
1/4 tasse de beurre non salé, ramolli
18 -
2 tasses de sucre glace
19 -
1 cuillère à café d'extrait de vanille
# Instructions:
01 -
Réglez le four à 175°C. Beurrez et farinez un moule rectangulaire de 23x33 cm.
02 -
Mélangez la farine, la levure, le bicarbonate, le sel, la cannelle, la muscade et le gingembre dans un récipient.
03 -
Battez le beurre avec les deux sucres jusqu'à ce que ce soit mousseux. Ajoutez les œufs un à un, puis l'extrait de vanille. Incorporez les ingrédients secs petit à petit. Enfin, ajoutez les carottes, les ananas et, si vous le souhaitez, les noix.
04 -
Versez la pâte dans le moule. Faites cuire pendant 30 à 35 minutes. Laissez refroidir complètement avant de passer au glaçage.
05 -
Fouettez le fromage frais avec le beurre jusqu'à obtenir une crème. Ajoutez le sucre glace et l'extrait de vanille. Étalez sur le gâteau refroidi.
# Notes:
01 -
Utilisez du beurre et du fromage frais à température ambiante.
02 -
Égouttez bien l'ananas pour éviter un excès d'humidité.