Beurre d'amande maison (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
400g d'amandes (non émondées)
02 -
1 pincée de sel
→ Facultatif
03 -
Gousse de vanille moulue
04 -
Huile végétale neutre
# Instructions:
01 -
Versez de l'eau bouillante sur les amandes et laissez-les tremper pendant 10 minutes pour que la peau se détache facilement.
02 -
Placez les amandes dans un torchon et frottez-les énergiquement pour enlever la peau. Épluchez celles qui résistent à la main.
03 -
Faites griller les amandes au four à 180°C (160°C avec chaleur tournante) pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elles libèrent un peu d'huile.
04 -
Mixez les amandes refroidies avec le sel et, si désiré, de la vanille, jusqu'à obtenir la texture voulue. Faites des pauses pour laisser reposer le mixeur.
# Notes:
01 -
Vous obtiendrez environ 400ml de pâte d'amandes. Pendant la cuisson, les amandes ne doivent pas devenir trop foncées.