Biscuits choco-caramel (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour la pâte

01 - 180 g de farine de blé (type 405)
02 - 60 g de sucre
03 - 125 g de beurre ramolli
04 - Un peu de farine pour travailler la pâte

→ Pour la garniture

05 - 1 c. à soupe de beurre
06 - 150 g de bonbons caramel tendres
07 - 1 sachet de glaçage chocolat au lait (100 g)

# Instructions:

01 - Préchauffez le four à 180 °C chaleur traditionnelle (160 °C pour chaleur tournante). Mélangez le beurre, le sucre et la farine pour former une pâte bien lisse. Formez une boule, enveloppez-la dans du film alimentaire, et placez-la au réfrigérateur environ 30 minutes.
02 - Étalez la pâte refroidie sur une surface légèrement farinée à environ 0,5 cm d'épaisseur. Avec un emporte-pièce rond (Ø 5 cm), découpez environ 30 biscuits. Déposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les dans le four préchauffé pendant 12-15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laissez-les refroidir complètement sur la plaque.
03 - Pour la garniture, mettez le beurre et les bonbons caramel dans un récipient adapté au micro-ondes. Faites fondre quelques minutes à environ 800 watts. Vérifiez régulièrement en remuant pour éviter que le caramel brûle.
04 - Avec une cuillère, déposez délicatement le caramel chaud sur les biscuits. Attention, le caramel est très chaud. Si le caramel se durcit trop vite ou forme des fils, repassez-le quelques secondes au micro-ondes.
05 - Laissez le caramel se figer un peu. Faites fondre le glaçage au chocolat dans un bain-marie ou au micro-ondes. Ajoutez une petite quantité sur chaque portion de caramel avec une cuillère. Notez que le chocolat peut couler légèrement, donc ne surchargez pas. Attendez que le chocolat se solidifie avant de servir. Conservez dans une boîte hermétique à biscuits.

# Notes:

01 - Assurez-vous d'utiliser du caramel mou, sinon les biscuits seront très durs.
02 - Vous pouvez aussi faire fondre le caramel au bain-marie. Veillez à le faire doucement sur feu moyen.

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