Biscuits Moelleux Découpés (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
2 ¾ tasses de farine classique.
02 -
1 cuillère à café de levure chimique.
03 -
½ cuillère à café de sel.
04 -
¾ tasse de beurre demi-sel, ramolli à température ambiante.
05 -
1 tasse de sucre blanc.
06 -
2 gros œufs, à température ambiante.
07 -
1 cuillère à café d'extrait de vanille.
08 -
½ cuillère à café d'extrait d'amande.
09 -
3 tasses de sucre glace, tamisé (pour le glaçage).
10 -
3-4 cuillères à soupe de lait (pour le glaçage).
11 -
2 cuillères à soupe de sirop d'érable léger (pour le glaçage).
12 -
½ cuillère à café d'extrait de vanille (pour le glaçage).
# Instructions:
01 -
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel et la levure chimique.
02 -
Battez le beurre avec le sucre à la machine jusqu'à ce que ça devienne léger et mousseux. Incorporez les œufs un à un, suivis de l'extrait de vanille et celui d'amande.
03 -
Ajoutez petit à petit le mélange sec à celui au beurre et mélangez jusqu'à obtenir une pâte tendre.
04 -
Coupez la pâte en deux et étalez chaque portion sur du papier sulfurisé fariné à une épaisseur de 6 mm.
05 -
Couvrez avec un film plastique et placez la pâte au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures, ou même toute une nuit.
06 -
Formez des formes dans la pâte refroidie, en les espaçant de 5 à 7 cm sur des plaques couvertes de papier cuisson.
07 -
Faites cuire à 190°C pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Laissez-les refroidir 5 minutes sur la plaque, puis transférez-les sur une grille.
08 -
Mélangez le sucre glace, le lait, le sirop d'érable et la vanille jusqu'à obtenir une consistance lisse. Vous pouvez ajouter du colorant alimentaire si vous voulez.
# Notes:
01 -
Laissez les formes découpées refroidir 10 minutes avant la cuisson pour éviter qu'elles ne s'étalent.
02 -
Laissez durcir le glaçage plusieurs heures avant d'emballer.
03 -
La pâte peut être préparée à l'avance et congelée jusqu'à un mois.