Biscuits Pignons (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
198g de pâte d'amande (7 onces).
02 -
100g de sucre blanc (1/2 tasse).
03 -
1 blanc d'œuf de grande taille.
04 -
1/4 de cuillère à café de sel fin.
05 -
140g de pignons de pin (1 tasse).
# Instructions:
01 -
Préchauffez le four à 175°C et placez du papier cuisson sur une plaque.
02 -
Mélangez la pâte d'amande, le sucre, le blanc d'œuf et le sel avec un mixeur jusqu'à obtenir une texture homogène. Pensez à racler les bords une fois.
03 -
Divisez la pâte en 12 portions (environ 25g chacune) et formez des boulettes. Si c'est trop collant, mettez-les au frais un moment.
04 -
Roulez délicatement les boules dans les pignons de pin pour bien les couvrir.
05 -
Disposez-les sur la plaque en les espaçant de 5 cm. Laissez cuire 18 minutes jusqu'à ce que les bords et les noix soient dorés.
06 -
Attendez que tout soit bien froid sur la plaque avant de les déguster.
# Notes:
01 -
Préférez la pâte d'amande à la place du massepain.
02 -
Un mixeur classique marche aussi si vous n'avez pas de robot.
03 -
Ne les manipulez qu'une fois bien refroidis pour éviter qu'ils se cassent.