Lemon Berry Cakes (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Cupcakes

01 - 240 ml de lait d'avoine ou d'amande (non sucré)
02 - 60 ml de beurre fondu
03 - 200 g de sucre de canne
04 - 125 ml de jus de citron
05 - 1 cuillère à café de vanille liquide
06 - 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
07 - 1 1/2 cuillères à café de levure chimique
08 - 280 g de farine classique
09 - 1 gobelet de myrtilles (fraîches ou surgelées)
10 - 1 cuillère à café d'arôme citron (facultatif)

→ Glaçage au Fromage Frais

11 - 350 g de sucre glace
12 - 100 g de fromage frais
13 - 4 cuillères à soupe de beurre mou

# Instructions:

01 - Chauffez votre four à 175°C. Placez des caissettes en papier dans 16 moules à cupcakes et graissez légèrement.
02 - Mélangez ensemble le lait, le jus de citron, le beurre fondu, le sucre, et la vanille.
03 - Incorporez la levure chimique, le bicarbonate et l'arôme de citron si vous en utilisez. La préparation fera des bulles.
04 - Versez la farine et mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène. Remplissez les caissettes aux 2/3.
05 - Enfournez pour 25 à 30 minutes.
06 - Battez le fromage frais, le beurre et le sucre glace jusqu’à obtenir une crème lisse. Étalez sur les cupcakes refroidis.

# Notes:

01 - Peut être adapté en version végétalienne avec des substituts
02 - Peut devenir sans gluten avec de la farine spécifique
03 - Se conserve bien au congélateur pendant 3 mois

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