Bols saumon teriyaki (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients Principaux
01 -
2 mangues, épluchées et coupées en dés
02 -
5 filets de saumon (120-180 g chacun)
03 -
2 avocats, épluchés, dénoyautés et en cubes
04 -
1 1/2 tasse d’edamame décortiqués
05 -
6 oignons verts, hachés finement
06 -
1 concombre, tranché finement (type anglais)
07 -
2 tasses de riz blanc à grains longs (type basmati ou jasmin sec)
08 -
1/2 tasse de coriandre fraîche, ciselée
→ Sauce Teriyaki
09 -
1/2 tasse de sauce soja allégée en sel
10 -
1/4 tasse de sucre brun clair + 1 cuillère à soupe
11 -
1 cuillère à soupe d’huile de sésame
12 -
1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
13 -
1 cuillère à soupe de miel
14 -
3/4 cuillère à café de gingembre moulu
15 -
1 gousse d’ail, finement hachée
16 -
2 cuillères à café de fécule de maïs mélangée à 2 cuillères à café d’eau
17 -
1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge
→ Suppléments Facultatifs
18 -
Mayonnaise épicée (type Sriracha) en garniture
# Instructions:
01 -
Dans une petite casserole, mélangez les ingrédients de la sauce à feu moyen. Portez à ébullition et remuez constamment pendant environ une minute jusqu'à épaississement. Laissez refroidir complètement.
02 -
Versez 1/4 tasse de sauce teriyaki sur les filets de saumon et laissez infuser au minimum 20 minutes ou toute une nuit.
03 -
Préparez le riz en suivant les instructions du paquet.
04 -
Faites cuire dans une friteuse à air chaud à 200°C pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Sinon, vous pouvez le griller ou le cuire au four en respectant vos préférences.
05 -
Répartissez le riz dans des bols. Ajoutez les filets de saumon, l'avocat, les edamames, la mangue et le concombre. Nappez avec le reste de sauce teriyaki et, si désiré, un peu de mayonnaise épicée. Parsemez d’oignons verts et de coriandre.
# Notes:
01 -
Le saumon peut être préparé de différentes manières selon vos envies.
02 -
La sauce teriyaki peut être réalisée en avance.
03 -
Ajoutez des légumes au choix pour personnaliser les bols.