Brownies et Pâte à Cookies (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
125 g de beurre fondu non salé (base chocolatée).
02 -
200 g de sucre blanc.
03 -
2 œufs de taille moyenne.
04 -
1 cuillère à café d'extrait de vanille.
05 -
40 g de cacao non sucré en poudre.
06 -
65 g de farine nature (base chocolatée).
07 -
Une pincée de sel.
08 -
1/4 cuillère à café de levure chimique.
09 -
125 g de beurre à température ambiante (couche biscuit).
10 -
100 g de cassonade.
11 -
50 g de sucre fin (couche biscuit).
12 -
2 cuillères à soupe de lait.
13 -
1 cuillère à café d'arôme vanille (couche biscuit).
14 -
125 g de farine (couche biscuit).
15 -
80 g de pépites de chocolat.
16 -
80 g de chocolat fondu pour le dessus.
17 -
Quelques pépites de chocolat supplémentaires pour décorer.
# Instructions:
01 -
Allumez le four à 175°C et recouvrez un plat carré (20 cm) de papier sulfurisé en le laissant dépasser des bords.
02 -
Mélangez le beurre fondu avec le sucre, puis incorporez les œufs et la vanille.
03 -
Tamisez le cacao, la farine, le sel, et la levure. Mélangez juste assez pour tout incorporer.
04 -
Versez la pâte dans le moule et enfournez pendant 20 à 25 minutes, laissez bien refroidir ensuite.
05 -
Fouettez le beurre mou avec les deux types de sucre jusqu'à avoir une texture légère. Ajoutez le lait et la vanille.
06 -
Mélangez la farine pour former la pâte, puis incorporez les pépites de chocolat.
07 -
Étalez la pâte à biscuits sur la base chocolatée refroidie, puis laissez au frais pendant 30 minutes.
08 -
Ajoutez le chocolat fondu sur le dessus, parsemez de pépites et laissez durcir avant de couper.
# Notes:
01 -
Laissez le fondant bien refroidir avant de mettre la couche de biscuit.
02 -
Passez au frais entre chaque étape pour un meilleur résultat.
03 -
Coupez avec un couteau bien affûté pour des bords nets.