Bouchées saumon miel ail (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients Principaux
01 -
1½ lb de saumon, sans peau et coupé en cubes d'environ 2 cm
02 -
3 cuillères à soupe d'huile d'olive, à diviser
→ Assaisonnements
03 -
1 cuillère à café de paprika
04 -
1 cuillère à café de poudre d'ail
05 -
1 cuillère à café de poudre d'oignon
06 -
3/4 cuillère à café de sel
07 -
1 cuillère à café de poivre noir moulu
→ Sauce
08 -
2 cuillères à café d'ail haché
09 -
1 cuillère à café de gingembre râpé
10 -
3 cuillères à soupe de sauce soja
11 -
2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
12 -
1/4 tasse de miel
→ Garniture
13 -
2 cuillères à café de graines de sésame
14 -
2 cuillères à café de ciboulette ciselée
# Instructions:
01 -
Tapotez les cubes de saumon avec un essuie-tout pour enlever l'excès de liquide. Mélangez-les avec le paprika, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le sel et le poivre. Ajoutez une cuillère à soupe d'huile et massez bien le saumon.
02 -
Faites chauffer une poêle robuste avec un peu d'huile. Ajoutez les cubes de saumon en une seule couche et laissez cuire 4 à 5 minutes. Retournez-les régulièrement pour qu'ils deviennent bien dorés. Mettez-les de côté une fois cuits et faites cuire le reste du saumon.
03 -
Dans la même poêle, versez le reste de l'huile, puis ajoutez l'ail et le gingembre. Faites-les revenir une petite minute. Incorporez la sauce soja, le vinaigre de riz et le miel, puis laissez mijoter 3 à 5 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
04 -
Remettez les cubes de saumon bien croustillants dans la poêle et mélangez-les à la sauce. Goûtez et ajustez les assaisonnements si nécessaire. Servez le tout sur du riz et savourez !
# Notes:
01 -
Peut être préparé dans une friteuse à air chaud à 200°C pendant 7 à 9 minutes.
02 -
Peut être remplacé par du poulet ou des crevettes si vous préférez.