Boulettes Poulet Alfredo (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour les boulettes de viande

01 - 2 gousses d'ail, hachées
02 - 1 œuf de taille moyenne
03 - 1 lb de poulet haché
04 - 1/2 tasse de chapelure
05 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (pour huiler)
06 - 1/2 tasse de ricotta
07 - Sel et poivre selon votre goût
08 - 1/4 tasse de parmesan râpé
09 - 1 cuillère à café d'origan séché
10 - 1 cuillère à café de basilic séché

→ Pour la sauce Alfredo aux épinards

11 - 1 tasse de mozzarella râpée
12 - 1 tasse de crème entière
13 - 3 tasses d'épinards frais émincés
14 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
15 - 1/4 tasse de persil frais haché (facultatif, pour décorer)
16 - 1/2 tasse de parmesan râpé
17 - 1 cuillère à café d'herbes italiennes séchées
18 - Sel et poivre selon vos préférences
19 - 2 gousses d'ail, hachées finement

# Instructions:

01 - Préchauffez le four à 200°C (400°F) et huilez légèrement une plaque de cuisson avec un peu d'huile d'olive.
02 - Dans un saladier, mélangez le poulet haché, la ricotta, la chapelure, l'œuf, le parmesan, l'ail, les herbes, le sel et le poivre. Travaillez doucement pour bien tout incorporer.
03 - Formez des boules d'environ 4 cm de diamètre (vous en obtiendrez 16) et déposez-les sur la plaque préparée. Faites cuire 18-20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites à cœur.
04 - Pendant que les boulettes cuisent au four, faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle large. Saisissez l'ail pendant 1 minute, puis ajoutez les épinards et laissez cuire 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
05 - Versez la crème dans la poêle et portez à légère ébullition. Laissez mijoter pendant 3 à 5 minutes pour épaissir un peu. Incorporez les fromages et les herbes jusqu'à ce que tout soit bien fondu et lisse. Ajoutez du sel et du poivre selon vos goûts.
06 - Ajoutez les boulettes cuites dans la poêle avec la sauce, en les recouvrant doucement. Laissez mijoter 5 à 7 minutes pour mélanger les saveurs. Décorez avec du persil si vous le souhaitez, et servez chaud.

# Notes:

01 - Vous pouvez remplacer la chapelure par une version sans gluten si nécessaire.
02 - Parfait avec des pâtes ou des courgettes en spirale.
03 - Les boulettes peuvent être préparées à l'avance et cuites plus tard.

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