Brocoli Fromage Protéiné (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base
01 -
1 grande carotte, pelée et coupée en dés
02 -
2 branches de céleri, hachées
03 -
2 gousses d'ail, finement hachées
04 -
1 oignon blanc moyen, émincé
05 -
1 cuillère à soupe de beurre
→ Épaississants & Assaisonnements
06 -
1/2 cuillère à café de paprika doux
07 -
Une pincée de sel et de poivre selon votre goût
08 -
1/4 tasse de farine tout usage (ou farine sans gluten si besoin)
→ Ingrédients Principaux
09 -
4 tasses de brocolis en petits morceaux
10 -
3 tasses de bouillon de légumes (préférez un sans goût de poulet)
11 -
2 tasses de lait demi-écrémé (1%)
12 -
1 tasse de fromage cheddar râpé (environ 100g)
13 -
1 tasse de fromage blanc faible en gras, mixé
# Instructions:
01 -
Dans une grande marmite, faites fondre le beurre. Ajoutez le céleri, la carotte et l'oignon, et laissez cuire environ 10 minutes. Mettez ensuite l'ail et faites-le revenir 1 minute.
02 -
Incorporez la farine et le paprika. Mélangez bien pendant 1 minute pour bien enrober les légumes.
03 -
Ajoutez le bouillon, puis les brocolis. Faites mijoter pendant 8 à 9 minutes, jusqu'à ce que les brocolis deviennent tendres.
04 -
Versez le lait et réduisez à feu doux. Ensuite, incorporez le fromage blanc mixé et le cheddar râpé, et remuez jusqu'à ce que tout soit fondu.
05 -
Prélevez une tasse de soupe et mixez-la, puis remettez-la dans la marmite. Vous pouvez aussi utiliser un mixeur plongeant pour obtenir une texture partiellement lisse. Ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
# Notes:
01 -
Commencez avec 3 tasses de bouillon et ajustez ensuite si vous préférez une texture plus fluide.
02 -
Gardez un feu doux après l'ajout de produits laitiers pour éviter qu'ils ne caillent.