Brownies Chocolat Moelleux (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
125 g de beurre non salé, fondu.
02 -
125 ml d'huile végétale.
03 -
200 g de sucre en poudre.
04 -
200 g de cassonade, tassée.
05 -
4 œufs moyens.
06 -
2 cuillères à café d'extrait de vanille.
07 -
1/2 cuillère à café de sel.
08 -
125 g de farine tout usage.
09 -
125 g de cacao en poudre non sucré.
10 -
85 g de pépites de chocolat.
11 -
200 g de chocolat mi-sucré pour ganache.
12 -
125 ml de crème liquide entière pour la ganache.
# Instructions:
01 -
Préchauffez le four à 175°C. Beurrez ou utilisez du papier sulfurisé pour un moule de 23x33 cm.
02 -
Mélangez le beurre fondu, l'huile et les sucres jusqu'à obtenir une texture uniforme. Ajoutez les œufs un par un, puis la vanille.
03 -
Tamisez la farine, le cacao et le sel. Ajoutez-les au mélange liquide et mélangez brièvement. Ajoutez les pépites de chocolat à la fin.
04 -
Versez dans le moule préparé et enfournez pendant environ 30 à 35 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte avec de légères miettes.
05 -
Faites chauffer la crème jusqu'à ce qu'elle frémisse. Versez sur le chocolat, laissez reposer 2 minutes, puis mélangez jusqu'à ce que ce soit lisse.
06 -
Étalez la ganache sur les brownies refroidis. Attendez qu'elle fige avant de les découper.
# Notes:
01 -
Ne mélangez pas trop la pâte après avoir ajouté la farine.
02 -
Laissez bien refroidir les brownies avant de mettre la ganache.