Brownies au Velours Fromage (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Brownies Veloutés Rouges

01 - 1 tasse de sucre en poudre
02 - 1/2 tasse de beurre non salé, fondu
03 - 2 œufs entiers
04 - 1 cuillère à café d'extrait de vanille
05 - 1 cuillère à soupe de colorant alimentaire rouge
06 - 3/4 tasse de farine tout usage
07 - 1 cuillère à soupe de cacao en poudre
08 - 1/4 de cuillère à café de sel

→ Couche Cheesecake

09 - 1/4 de tasse de sucre blanc
10 - 8 oz de fromage à la crème, à température ambiante
11 - 1 œuf unique
12 - 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille

# Instructions:

01 - Réglez votre four à 175°C (350°F). Tapissez un plat rectangulaire de 20x20 cm avec du papier sulfurisé, en laissant dépasser un peu les bords pour un démoulage facile.
02 - Dans un grand bol, mélangez bien le beurre fondu avec le sucre. Incorporez les œufs, la vanille et le colorant rouge, puis remuez. Tamisez le cacao, la farine et le sel par-dessus, et incorporez-les délicatement. Ne mélangez pas trop.
03 - Dans un autre bol, fouettez le fromage à la crème et le sucre jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez l'œuf et la vanille, et mélangez pour que le tout soit bien homogène.
04 - Versez environ les 3/4 de la pâte Red Velvet dans le moule préparé et étalez-la uniformément. Déposez délicatement la couche cheesecake par-dessus et lissez doucement les bords. Avec le reste de la pâte Red Velvet, mettez des petites cuillerées sur le dessus et créez un effet marbré à l'aide d'un couteau ou d'un cure-dent en traçant des tourbillons.
05 - Mettez au four pendant environ 30 à 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent : il doit ressortir presque propre, avec juste quelques miettes humides.
06 - Laissez le gâteau refroidir complètement dans son moule, posé sur une grille. Pour des découpes plus nettes, mettez-le au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de le trancher.
07 - Découpez en carrés et servez tel quel ou avec un peu de chantilly ou une touche de sauce au chocolat pour encore plus de gourmandise.

# Notes:

01 - Conservez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 5 jours. Ils se congèlent aussi très bien jusqu'à 3 mois.
02 - Vous pouvez décider de ne pas utiliser de colorant alimentaire si vous préférez. Cependant, la couleur rouge caractéristique sera absente.
03 - Pour une version encore plus gourmande, ajoutez des morceaux de chocolat blanc ou noir dans la pâte Red Velvet avant de mettre au four.

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