Butter Chicken facile et rapide (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour le poulet et la marinade

01 - 700g de cuisses de poulet désossées et sans peau, coupées en morceaux
02 - 1 cuillère à café de sel
03 - 1 cuillère à café de poudre d’ail
04 - 1 cuillère à café de paprika doux
05 - 1/2 cuillère à café de poudre de curry
06 - 1 cuillère à soupe de yaourt grec

→ Pour la sauce au beurre

07 - 3 cuillères à soupe d’huile végétale
08 - 3 cuillères à soupe de beurre, divisé
09 - 6 gousses d’ail, émincées
10 - 1 oignon moyen, émincé
11 - 1 boîte de sauce tomate (400g)
12 - 1 cuillère à café de sucre
13 - 1 cuillère à café de sel (ajuster selon le goût)
14 - 1/2 cuillère à café de poivre noir
15 - 2 tasses de crème épaisse
16 - 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne (optionnel, pour plus de piquant)
17 - 1 cuillère à café de garam masala
18 - 1/2 cuillère à café de poudre de curry
19 - 1/4 de tasse de persil frais, haché (optionnel, pour la garniture)

→ Pour servir

20 - Pain naan
21 - Riz cuit à la vapeur

# Instructions:

01 - Dans un bol moyen, mélangez le poulet, le sel, la poudre d’ail, le paprika, la poudre de curry et le yaourt grec. Mélangez bien pour enrober le poulet. Laissez mariner pendant au moins 15 minutes.
02 - Chauffez 3 cuillères à soupe d’huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajoutez le poulet mariné et faites cuire pendant 8 à 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit. Retirez le poulet et réservez.
03 - Réduisez le feu à moyen et ajoutez 1 cuillère à soupe de beurre dans la poêle. Déglacez en grattant les sucs de cuisson. Ajoutez l’ail et l’oignon, avec une pincée de sel. Faites revenir jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.
04 - Incorporez la sauce tomate et le sucre. Laissez mijoter 2 à 3 minutes, puis remettez le poulet dans la poêle. Mélangez bien, puis ajoutez la crème épaisse. Remuez jusqu’à ce que la sauce prenne une belle couleur orangée.
05 - Ajoutez le piment de Cayenne (si utilisé), le garam masala, la poudre de curry et le poivre noir. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes pour que les saveurs se mélangent. Ajustez le sel si nécessaire.
06 - Incorporez les 2 cuillères à soupe de beurre restantes et laissez fondre pour une texture soyeuse. Parsemez de persil haché si vous le souhaitez.
07 - Servez chaud avec du pain naan et du riz cuit à la vapeur. Dégustez cette sauce crémeuse et savoureuse !

# Notes:

01 - Pour une version plus légère, remplacez la crème épaisse par de la crème légère ou du lait de coco.
02 - Vous pouvez mariner le poulet jusqu’à 24 heures à l’avance pour plus de saveur.
03 - Servez avec des légumes grillés pour un repas équilibré.

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