Cake citron Starbucks (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Cake au Citron

01 - 1/4 de cuillère à café de sel
02 - 2 cuillères à soupe de zeste de citron (environ 2 citrons)
03 - 1/2 tasse de yaourt nature ou de crème fraîche
04 - 1/4 tasse de jus de citron frais
05 - 1 cuillère à café d'extrait de vanille
06 - 1/2 tasse d'huile végétale
07 - 3 œufs moyens
08 - 1 1/2 tasses de farine tout usage
09 - 2 cuillères à soupe de beurre doux, fondu
10 - 1/2 cuillère à café d'extrait de citron
11 - 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
12 - 1 tasse de sucre en poudre
13 - 1/2 cuillère à café de levure chimique

→ Glaçage au Citron

14 - 1 cuillère à café de zeste de citron (facultatif, pour la décoration)
15 - 1 tasse de sucre glace
16 - 2 ou 3 cuillères à soupe de jus de citron frais

# Instructions:

01 - Préchauffez votre four à 175°C. Graissez et recouvrez un moule à cake de 22x12 cm avec du papier sulfurisé.
02 - Dans un bol, mélangez la farine, le bicarbonate, la levure chimique, et le sel. Mettez de côté.
03 - Dans un saladier, fouettez les œufs, le sucre, le yaourt, l'huile et le beurre fondu jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Ajoutez ensuite le zeste de citron, le jus de citron, l'extrait de vanille et l'extrait de citron.
04 - Ajoutez doucement les ingrédients secs dans le mélange humide en remuant avec attention pour éviter de trop mélanger.
05 - Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus. Enfournez pour 45-50 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent planté au centre ressorte propre.
06 - Laissez le cake refroidir dans son moule pendant 10 minutes avant de le transférer sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.
07 - Dans un petit bol, mélangez le sucre glace avec le jus de citron pour obtenir une texture lisse. Ajustez la consistance si nécessaire.
08 - Une fois le cake complètement refroidi, versez le glaçage au citron sur le dessus. Ajoutez du zeste de citron pour la finition si vous le souhaitez.

# Notes:

01 - Pour un goût citronné plus prononcé, ajoutez 1/2 cuillère à café d'extrait de citron supplémentaire ou un peu plus de zeste.
02 - Conservez dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu'à 3 jours ou au réfrigérateur jusqu'à une semaine.

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