Gourmandise italienne (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour la crème pâtissière

01 - 3 jaunes d'œufs
02 - 1/2 tasse (100 grammes) de sucre
03 - 3 c. à soupe (30 grammes) de farine tout usage
04 - 8 onces (235 ml) de lait
05 - 1 c. à café d'extrait de vanille

→ Pour les cornets de pâte feuilletée

06 - 1 feuille de pâte feuilletée décongelée (environ 8 onces, 225 grammes)
07 - 1/4 tasse (50 grammes) de sucre
08 - 1 œuf battu pour dorure
09 - Sucre glace pour la décoration

# Instructions:

01 - Faites chauffer le lait dans une casserole, sans le porter à ébullition. Dans un bol, fouettez énergiquement les jaunes d'œufs avec le sucre, la farine et la vanille jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Incorporez doucement le lait tiède tout en mélangeant sans arrêt pour éviter de cuire les œufs. Remettez tout dans la casserole et laissez épaissir sur feu moyen, tout en remuant constamment pour obtenir une crème bien lisse. Une fois prête, transférez-la dans un bol, couvrez avec un film plastique en contact avec la surface pour éviter la formation d'une peau, et mettez au réfrigérateur pendant une heure environ.
02 - Préchauffez votre four à 200°C (400°F). Étalez la pâte feuilletée décongelée sur une surface saupoudrée de sucre, jusqu'à obtenir une taille d'environ 23x30 cm. Découpez 12 bandes égales. Enroulez délicatement chaque bande autour d'un moule à cannoli en faisant légèrement chevaucher les côtés. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, côté joint vers le bas. Mélangez l'œuf avec un peu d'eau et appliquez-le sur les cornets avec un pinceau. Enfournez-les pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants. Laissez-les refroidir avant de les retirer délicatement des moules.
03 - Une fois que tout est bien refroidi, remplissez une poche à douille avec la crème pâtissière froide. Garnissez généreusement chaque cornet en commençant par une extrémité puis l'autre, pour vous assurer qu'ils sont bien pleins. Juste avant de servir, saupoudrez-les légèrement de sucre glace pour une finition digne des plus beaux desserts italiens. Et voilà, vos petits cornets sont prêts à offrir une explosion de saveurs dès la première bouchée !

# Notes:

01 - Embarquez pour un voyage gourmand en Italie avec ces cornets croustillants remplis de crème onctueuse. Leur texture légère et leur saveur douce rappellent les délicieuses pâtisseries des rues italiennes. Une bouchée et vous serez transporté directement sous le doux soleil des cafés italiens.
02 - Pour une version sans gluten, remplacez la farine tout usage par un mélange de farines sans gluten de qualité. Pour la pâte feuilletée, cherchez des options sans gluten dans des magasins spécialisés. Gardez à l'esprit que ces pâtes peuvent être un peu plus délicates à travailler, mais le résultat sera tout aussi savoureux !

Retour