Cheesecake fruits d'été (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour la Base
01 -
125 g de biscuits sablés écrasés
02 -
60 g de sucre
03 -
110 g de beurre fondu
→ Pour la Garniture
04 -
700 g de fromage frais à tartiner, bien ramolli
05 -
200 g de sucre
06 -
1 cuillère à café d'extrait de vanille
07 -
3 œufs moyens
08 -
250 g de crème épaisse
→ Pour la Couverture
09 -
200 g de fruits rouges frais (fraises, myrtilles, framboises)
10 -
2 pêches mûres, coupées en tranches fines
# Instructions:
01 -
Préchauffez votre four à 160°C et enduisez légèrement un moule à charnière de 23 cm pour éviter que le gâteau colle.
02 -
Mélangez les biscuits écrasés avec le sucre et le beurre fondu. Appuyez fermement ce mélange au fond du moule pour former une base uniforme.
03 -
Battez le fromage frais dans un grand bol jusqu'à obtenir une texture lisse et sans grumeaux. Ajoutez ensuite le sucre et la vanille, puis mélangez bien.
04 -
Ajoutez un œuf à la fois, en mélangeant délicatement après chaque ajout pour une texture parfaite.
05 -
Ajoutez la crème épaisse à votre mélange jusqu'à ce qu'il soit homogène, puis versez le tout sur la base préparée dans le moule.
06 -
Disposez vos pêches en tranches et vos fruits rouges sur le dessus de la préparation selon vos envies.
07 -
Enfournez pour 50 à 60 minutes jusqu'à ce que le centre soit juste pris mais légèrement tremblotant. Laissez refroidir à température ambiante puis placez au réfrigérateur au moins 4 heures avant de servir.
# Notes:
01 -
Variez les fruits rouges pour plus de couleur et de saveurs.
02 -
Ajoutez quelques fruits frais en décoration juste avant de servir.
03 -
Pour une texture optimale, ramenez le fromage frais à température ambiante avant de le battre.