Biscuits chocolat joyeux (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ingrédients Secs

01 - 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
02 - ½ cuillère à café de sel
03 - 2½ tasses de farine tout usage

→ Ingrédients Humides

04 - ¾ tasse de sucre brun bien tassé
05 - 1 tasse de beurre non salé, ramolli
06 - ¾ tasse de sucre blanc
07 - 2 gros œufs
08 - 2 cuillères à café d'extrait de vanille

→ Colorants et Garnitures

09 - Colorants alimentaires en gel (rose pastel, violet, jaune et bleu)
10 - 2 tasses de pépites de chocolat, divisées (1½ tasse à intégrer dans la pâte, ½ tasse pour la décoration)

# Instructions:

01 - Allumez votre four à 175°C (350°F). Posez du papier sulfurisé ou des tapis en silicone sur vos plaques pour éviter que ça colle.
02 - Dans un bol moyen, battez ensemble la farine, le bicarbonate et le sel jusqu’à ce que ce soit bien homogène. Réservez ça de côté.
03 - Avec un mixeur électrique dans un grand bol, fouettez le beurre ramolli avec le sucre blanc et le sucre brun jusqu’à ce que ça devienne léger et mousseux. Environ 2 à 3 minutes suffisent.
04 - Incorporez les œufs un par un dans le mélange beurre-sucre, en mélangeant bien entre chaque. Ajoutez ensuite la vanille pour une texture lisse.
05 - En mélangeant doucement, ajoutez petit à petit le mélange sec à celui des ingrédients humides. Arrêtez dès que tout est combiné pour éviter de trop travailler la pâte.
06 - Versez 1½ tasse de pépites de chocolat dans la pâte et remuez doucement. Gardez le reste pour le décor avant cuisson.
07 - Divisez la pâte en quatre parties égales. Ajoutez un colorant pastel différent dans chaque portion (rose, violet, jaune, bleu) et mélangez doucement jusqu’à ce que la couleur soit bien répartie.
08 - Prenez des petits bouts de chaque portion colorée et pressez-les ensemble pour avoir des marbrures sans trop mélanger. Formez des boules d’environ 2 cuillères à soupe.
09 - Disposez les boules marbrées sur des plaques en gardant environ 5 cm d’espace entre elles. Aplatissez-les légèrement avec votre main et ajoutez quelques pépites de chocolat restantes sur le dessus.
10 - Faites cuire au four préchauffé pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient juste dorés. Le milieu doit encore sembler légèrement insuffisamment cuit pour obtenir une texture moelleuse.
11 - Laissez refroidir les biscuits sur les plaques pendant environ 5 minutes avant de les transférer délicatement sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
12 - Savourez ces biscuits colorés avec un verre de lait ! Rangez les restes dans une boîte hermétique à température ambiante jusqu’à 5 jours.

# Notes:

01 - Pour garder l’effet marbré bien visible, évitez de trop mélanger les parties colorées. L’idée est de garder des couleurs distinctes.
02 - Les pépites de chocolat blanc sont une belle alternative et vont parfaitement avec les teintes pastel pour un thème printanier.
03 - Si la pâte devient trop molle en travaillant, mettez-la au frigo 15-20 minutes avant cuisson pour limiter l’étalement excessif.
04 - Les biscuits devraient sembler légèrement mous en sortant du four, mais ils vont continuer à durcir en refroidissant, donnant un résultat bien moelleux et tendre.

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