Côtelettes juteuses (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
2 côtelettes de porc avec os (épaisseur de 2,5 cm).
02 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive (facultatif).
03 -
1 cuillère à café de sel.
04 -
2 cuillères à café de sucre brun.
05 -
2 cuillères à café de paprika.
06 -
1 cuillère à café de thym séché.
07 -
1/2 cuillère à café de poivre noir.
08 -
1/2 cuillère à café d'ail en poudre.
09 -
1/2 cuillère à café d'oignon en poudre.
# Instructions:
01 -
Réglez la friteuse à air sur 200°C et laissez-la chauffer.
02 -
Essuyez les côtelettes avec du papier absorbant. Si elles ont un contour de gras, réalisez de petites entailles espacées d'environ 2,5 cm.
03 -
Mélangez toutes les épices dans un bol. Ajoutez l'huile sur les côtelettes si vous le souhaitez, puis enrobez-les du mélange d'assaisonnements.
04 -
Disposez les côtelettes dans le panier sans les superposer pour qu'elles cuisent uniformément.
05 -
Faites-les cuire à l'air pendant 12-15 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Vérifiez que la température interne atteint 63°C au centre.
# Notes:
01 -
Le temps de cuisson dépend de l'épaisseur des côtelettes.
02 -
L'huile est utile pour dorer les côtelettes mais n'est pas indispensable.
03 -
Vous pouvez aussi utiliser un mélange d'épices tout prêt.