Délicieux Noix de Coco (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - Une pâte brisée non cuite.
02 - 4 jaunes d'œufs.
03 - 30g de fécule de maïs (1/4 tasse).
04 - 400ml de lait de coco entier (équivalent d'une boîte de 400ml).
05 - 240ml de crème liquide légère.
06 - 130g de sucre en poudre (2/3 tasse).
07 - Une pincée de sel.
08 - 80g de noix de coco râpée sucrée (1 tasse).
09 - 28g de beurre non salé ramolli (2 cuillères à soupe).
10 - 1 cuillère à café d'extrait de vanille naturel.
11 - 1/2 cuillère à café d'extrait de noix de coco (facultatif).
12 - 360ml de crème épaisse bien froide (1 1/2 tasse).
13 - 20g de sucre glace (3 cuillères à soupe).
14 - 3/4 cuillère à café de vanille pure pour la crème.

# Instructions:

01 - Faites cuire votre pâte à blanc à 190°C jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Laissez refroidir complètement.
02 - Fouettez les jaunes d'œufs avec la fécule. Faites chauffer le lait de coco, la crème légère, le sucre et le sel. Ajoutez un peu de cette préparation chaude aux jaunes pour éviter de cuire les œufs, puis mélangez le tout et faites cuire jusqu'à épaississement.
03 - Mélangez la noix de coco râpée, le beurre, la vanille et l'extrait de noix de coco, si utilisé.
04 - Versez la préparation dans la pâte refroidie, couvrez avec un film plastique au contact, laissez au frigo au moins 3 heures.
05 - Montez la crème épaisse avec le sucre glace et la vanille jusqu'à obtenir des pics fermes.
06 - Étalez la crème fouettée sur la tarte et ajoutez un peu de noix de coco râpée pour décorer, si vous voulez.

# Notes:

01 - Peut se préparer par étapes à l'avance.
02 - Utilisez du lait de coco en boîte, pas celui à boire.
03 - Se conserve au frigo jusqu'à 5 jours.

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