Crevettes Bang Bang (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 500 g de grosses crevettes crues, décortiquées et déveinées.
02 - 2 œufs moyens.
03 - 1,5 tasse de chapelure panko.
04 - 60 g de farine de maïs ou de pomme de terre.
05 - Une demi-cuillère à café de paprika doux.
06 - Une demi-cuillère à café d’ail en poudre.
07 - Un quart de cuillère à café d’oignon en poudre.
08 - Sel et poivre noir à convenance.
09 - Un spray de cuisson ou un peu d’huile.
10 - 125 ml de mayonnaise.
11 - 60 ml de sauce chili douce.
12 - 1 petite cuillère de sriracha.
13 - 230 g de mélange de chou râpé (coleslaw).
14 - Un petit bouquet de coriandre fraîche, hachée.
15 - 2 oignons verts, hachés.
16 - 2 grandes cuillères de mayonnaise (pour le chou).
17 - Jus d’un demi-citron vert.
18 - Un peu de sriracha au goût (pour le chou).
19 - 10 galettes souples de tortillas.

# Instructions:

01 - Séchez bien les crevettes avec du papier absorbant. Préparez trois bols : farine assaisonnée, œufs battus et chapelure.
02 - Passez chaque crevette dans la farine, puis dans les œufs, et enfin dans la chapelure. Placez-les dans le panier de la friteuse et vaporisez d’huile.
03 - Faites cuire dans la friteuse à air chaud, à 200°C, pendant 7 minutes. Retournez-les et vaporisez de nouveau à mi-cuisson.
04 - Mélangez la mayonnaise, la sauce chili et un peu de sriracha dans un bol.
05 - Dans un saladier, mélangez le chou râpé, les herbes, la mayonnaise, le jus de citron vert et un peu de sriracha.
06 - Enrobez les crevettes avec la sauce préparée. Chauffez légèrement les tortillas, disposez une couche de chou et ajoutez les crevettes.

# Notes:

01 - Convient aux personnes souhaitant une version sans gluten avec des ajustements.
02 - Permet de faire environ 10 tacos.
03 - Comptez 3 à 4 crevettes par taco.