Crevettes express ail beurre (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ingrédients principaux

01 - 4 cuillères à soupe de beurre, divisées
02 - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
03 - 4-5 gousses d'ail de grande taille, hachées (ou 1½ cuillère à soupe d'ail haché)
04 - 600 g de grosses crevettes, décortiquées, avec ou sans queues
05 - Sel, selon vos goûts
06 - Poivre noir fraîchement moulu, selon vos envies
07 - 60 ml de vin blanc sec (ou bouillon)
08 - ½ cuillère à café de flocons de piment rouge broyés, ou à ajuster selon les goûts (optionnel)
09 - 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
10 - 60 ml de persil frais haché

# Instructions:

01 - Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive avec 2 cuillères à soupe de beurre à feu moyen-vif. Ajoutez l'ail haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il dégage une bonne odeur, environ 30 secondes à 1 minute. Ensuite, mettez les crevettes, assaisonnez-les avec du sel et du poivre, et faites-les cuire pendant 1 à 2 minutes d'un côté jusqu'à ce qu'elles commencent à rosir. Retournez-les ensuite.
02 - Ajoutez le vin (ou le bouillon) à la poêle ainsi que les flocons de piment si vous les utilisez. Laissez cuire à feu doux pendant environ 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que le vin ait réduit de moitié et que les crevettes soient bien cuites. Surveillez bien pour éviter de trop cuire les crevettes, sinon elles pourraient devenir caoutchouteuses.
03 - Ajoutez les 2 cuillères à soupe de beurre restantes, le jus de citron, et le persil haché dans la poêle. Une fois que le beurre a fondu dans la sauce, retirez rapidement du feu.
04 - Dégustez immédiatement avec du riz, des pâtes, du pain à l'ail ou des légumes vapeur comme des brocolis, du chou-fleur ou des spaghettis de courgette pour une option faible en glucides.

# Notes:

01 - Pour un goût optimal, optez pour un vin blanc de qualité comme un Sauvignon Blanc, un Pinot Grigio ou un Chardonnay. Si vous n'utilisez pas d'alcool, un bouillon de volaille ou de légumes fera parfaitement l'affaire.
02 - Préparez tous les ingrédients à l'avance car ce plat se prépare très rapidement.
03 - La cuisson des crevettes se fait avec un mélange de beurre et d'huile pour éviter que le beurre ne brûle. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser uniquement du beurre, mais faites attention à ce qu'il ne commence pas à brunir.

Retour