Cupcakes Pêche et Crème (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base Cupcake
01 -
190 g de farine tout usage
02 -
½ cuillère à café de bicarbonate de soude
03 -
½ cuillère à café de levure chimique
04 -
¼ cuillère à café de sel
05 -
120 g de beurre doux, ramolli
06 -
120 g de miel
07 -
120 g de sucre
08 -
2 œufs moyens
09 -
1 cuillère à café d'extrait de vanille
10 -
120 g de crème fraîche épaisse
11 -
120 g de pêches fraîches finement hachées (ou en conserve, égouttées)
→ Glaçage au Fromage
12 -
225 g de fromage frais, ramolli
13 -
60 g de beurre doux, ramolli
14 -
240 g de sucre glace
15 -
1 cuillère à café d'extrait de vanille
16 -
1 cuillère à soupe de miel
17 -
¼ cuillère à café de sel
→ Décoration
18 -
Tranches de pêches fraîches (facultatif)
# Instructions:
01 -
Allumez votre four à 175°C. Disposez des caissettes en papier dans un moule à muffins pour 12 cupcakes.
02 -
Dans un saladier, mélangez la farine, le bicarbonate, la levure et le sel.
03 -
Fouettez ensemble le beurre, le miel et le sucre pour obtenir une texture légère. Ajoutez les œufs un par un, puis l'extrait de vanille. Ajoutez en alternance le mélange sec et la crème fraîche pour former la pâte. Incorporez délicatement les morceaux de pêches.
04 -
Remplissez les caissettes aux deux tiers. Faites cuire entre 18 et 22 minutes. Laissez refroidir complètement.
05 -
Fouettez le fromage frais et le beurre jusqu'à ce que le mélange soit crémeux. Ajoutez peu à peu le sucre glace, l'extrait de vanille, le miel et le sel. Décorez les cupcakes refroidis avec le glaçage et ajoutez des tranches de pêche si souhaité.
# Notes:
01 -
Vous pouvez utiliser des pêches fraîches ou en conserve selon la saison.