Fromage Champi Grillé (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Farce aux champignons
01 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
02 -
1 cuillère à soupe de beurre
03 -
8 oz de champignons de Paris, tranchés
04 -
1 petit oignon, émincé
05 -
1 gousse d'ail, hachée
06 -
1 cuillère à café de thym frais, ciselé
07 -
1/4 tasse de bouillon ou de vin blanc
08 -
1 cuillère à soupe de persil frais, haché
09 -
1/2 cuillère à café d'huile de truffe (facultatif)
→ Assemblage du sandwich
10 -
1/4 tasse de parmesan râpé
11 -
1 tasse de fromage fontina râpé
12 -
4 tranches de pain
13 -
2 cuillères à soupe de beurre doux à température ambiante
# Instructions:
01 -
Faites chauffer l'huile et le beurre dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les champignons et les oignons, laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et légèrement caramélisés, environ 10-15 minutes.
02 -
Ajoutez l'ail et le thym, mélangez bien et faites revenir jusqu'à ce que les arômes se dégagent, environ 1 minute.
03 -
Versez le bouillon ou le vin blanc et grattez les sucs au fond de la poêle. Faites réduire le liquide jusqu'à ce qu'il en reste peu, 2-3 minutes.
04 -
Salez, poivrez, ajoutez le persil et laissez refroidir un peu. Incorporez les deux fromages au mélange.
05 -
Beurrez un côté de chaque tranche de pain. Déposez deux tranches côté beurré vers le bas, garnissez avec la préparation aux champignons, puis recouvrez avec les deux autres tranches de pain, côté beurré vers le haut.
06 -
Dans une poêle préchauffée à feu moyen, faites cuire chaque sandwich jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que le fromage soit fondu, environ 2-4 minutes de chaque côté.
# Notes:
01 -
Vous pouvez utiliser tout fromage fondant comme le gruyère ou la mozzarella.
02 -
La préparation aux champignons peut être réalisée à l'avance.