Galettes Maïs Lard (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
8 tranches de lard, coupées en morceaux de 1 cm.
02 -
1/3 tasse d’oignon doux finement haché.
03 -
1 tasse de farine tout usage.
04 -
2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche ciselée.
05 -
1 cuillère à café de levure chimique.
06 -
1/2 cuillère à café de sel.
07 -
1/8 cuillère à café de piment de Cayenne.
08 -
2/3 tasse de lait.
09 -
1 gros œuf, battu.
10 -
1 cuillère à soupe d’huile de colza ou végétale.
11 -
1 tasse de maïs (frais, en conserve ou surgelé).
12 -
1/2 tasse de fromage râpé (type Emmental ou Comté).
13 -
Sirop d’érable chaud pour servir.
# Instructions:
01 -
Faites dorer les morceaux de lard, ajoutez ensuite l’oignon et cuisez jusqu’à ce que le lard soit croustillant. Gardez-en un peu de côté pour la garniture.
02 -
Mélangez la farine, la ciboulette, la levure, le sel et le piment de Cayenne.
03 -
Ajoutez le lait, l’œuf et l’huile. Remuez juste assez pour que le tout soit mélangé.
04 -
Incorporez le mélange de lard, le maïs et le fromage pour obtenir une pâte épaisse.
05 -
Versez 1/4 tasse de pâte sur une plaque chaude. Faites cuire 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
06 -
Ajoutez les morceaux de lard réservés et un filet de sirop d’érable chaud.
# Notes:
01 -
Vous pouvez fluidifier la pâte avec un peu plus de lait si nécessaire.
02 -
Donne 2 galettes par portion.
03 -
Les informations nutritionnelles ne tiennent pas compte du sirop d'érable.