→ Gâteau
01 -
60 g de beurre doux, fondu et refroidi
02 -
240 ml d'ananas écrasé bien égoutté
03 -
3 œufs moyens
04 -
120 ml d'huile de tournesol
05 -
2 cuillères à café d'arôme vanille
06 -
450 g de carottes, épluchées et râpées finement (environ 3 tasses)
07 -
2 cuillères à café de gingembre frais râpé
08 -
240 g de farine tout usage
09 -
300 g de sucre de canne bio
10 -
100 g de cassonade foncée
11 -
2 cuillères à café de bicarbonate de soude
12 -
1 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
13 -
1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
14 -
1/8 cuillère à café de noix de muscade fraîchement râpée
15 -
1 cuillère à café de sel
16 -
80 g de gingembre confit, coupé en petits cubes
17 -
90 g de noix de pécan grillées, grossièrement hachées
→ Crème de guimauve
18 -
3 cuillères à soupe d'eau
19 -
180 ml de sirop de glucose transparent
20 -
90 g de sucre blanc
21 -
1/2 gousse de vanille, graines grattées
22 -
2 blancs d'œufs moyens
23 -
Une pincée de sel
24 -
Une pincée de crème de tartre
→ Glaçage au fromage frais
25 -
225 g de fromage frais, légèrement ramolli
26 -
1 bâton de beurre doux, légèrement ramolli
27 -
450 g de sucre glace bio, tamisé deux fois
28 -
2 tasses de crème de guimauve
29 -
1 cuillère à café d'arôme vanille